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Mini Arroz com Macadâmia


Ingredientes para o arroz com macadâmia
1 xícara de mini arroz
2 ½ xícaras de água fervente
2 colheres de sopa manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de cebola picada bem pequena
1/2 colher de sopa de sal
2/3 de xícara macadâmia grosseiramente picada
1 colher de sopa de estragão picado
1 1/3 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
½ xícara de suco de laranja
½ xícara de vinho branco seco
raspas da casca de 1 laranja
1 fio de óleo

 

Modo de fazer o mini arroz com macadâmia
Aqueça uma panela com 1 colher de sopa de azeite e ½ de manteiga. Refogue a cebola até murchar, junte o mini arroz e mexa até envolvê-lo com a gordura. Despeje a água fervente e ½ colher de sopa de sal, tampe a panela e abaixe o fogo. Aguarde a água secar, desligue o fogo e reserve.

 

Numa frigideira antiaderente, aqueça o restante da manteiga com um fio de óleo. Salteie nessa gordura as macadâmias e o estragão. Em seguida, transfira o arroz para a frideira, junte o suco de laranja, o vinho branco e a água de flor de laranjeira. Envolva bem o arroz com esses sabores, acerte o sal e desligue o fogo quando estiver úmido mas sem sobra de líquido. Por último, misture as raspas de casca de laranja.


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